姜成洗了碗，就將急凍室里的魚肉取了出來。

凍了一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，魚肉沒有完全結(jié)冰，但表面上已經(jīng)有了一點(diǎn)細(xì)碎的冰晶。

這會(huì)兒是最好取魚蓉的，魚刺基本和魚肉分離了。

姜成用不銹鋼勺子從魚尾往魚頭刮魚蓉，這樣可以少刮到魚刺。

四十多斤魚肉，姜成的速度再快，也刮了半個(gè)小時(shí)。

因?yàn)樗奂彩挚?，而且仔?xì)，基本上沒刮出什么小刺。

為了以防萬一，他又有用刀跺了一會(huì)兒，魚蓉碎碎的，用手爪也沒有刺撓感。

姜成往里加入花生油，雞精，玉米淀粉，蛋清這些東西，就開始攪和了起來。

姜依依看得眼饞，過來放松一會(huì)兒，幫他往里面加水，慢慢的加。

沒一會(huì)兒，一盆魚蓉就讓姜成攪拌出了膠質(zhì)。

十分鐘后，整個(gè)不銹鋼大盆里的魚蓉就變得粘稠了起來。

姜成拿出擠蝦滑的那個(gè)三角袋，往里面填了兩勺魚蓉，擠出了一個(gè)個(gè)的小丸子。

他擠到水盆里，魚丸漂浮在上面。

“咯咯咯......哥，你這樣擠魚丸，好像是在下蛋哦！”

姜依依忍不住咯咯地笑了起來。_k