“而白小兄弟的做法恰恰相反，他選擇了‘鍋燒肘子’，所謂鍋燒，便是先將肘子煮過一遍調(diào)制味道，然后再把處理好的肘子上鍋蒸制，最后再過油將表皮炸至酥脆。所以這道菜外皮金黃酥脆，內(nèi)里軟嫩多汁，底味極淡，與你的香辣鱸魚恰好相反。”

這些料理上的問題鐘離并沒有過多贅述，他知道像這種東西，面前的少女不會(huì)不知道，真正重要的是在這之后的內(nèi)容。

“白小兄弟選這道菜進(jìn)行料理對(duì)決自然也是有他的理由的，你再看著這個(gè)。”

兩個(gè)裝著醬料的小白瓷碟被鐘離推到了少女的眼前，一碟是黑色的醬汁，另一碟紅彤彤的。

香菱湊上前去，聞了聞。

“這是辣椒？”

從那碟紅油上傳來了熟悉的味道，那絕對(duì)是辣椒調(diào)制出來的醬料。

鐘離點(diǎn)了點(diǎn)頭，證實(shí)了她的猜想。

“確實(shí)，這兩碟醬料就是這道菜的小料，一咸一辣，正好彌補(bǔ)了這道菜本身底味極淡的缺點(diǎn)?！?

聞，香菱的眼皮耷拉下了下來，看起來是在想些什么。

“呵，看你的樣子好像明白了白小兄弟這么做的道理。”

把一邊的醬料放回原處后，鐘離繼續(xù)為她講解。

“白小兄弟這么做就是把料理的選擇權(quán)交給了顧客，可以說你的菜是一道廚師替顧客選擇的料理，而他的菜則是讓顧客自己選擇的料理。其實(shí)如果是正常營(yíng)業(yè)的話，你的做法也無不可，因?yàn)樵谙聠沃叭藗兙蜁?huì)進(jìn)行第一次選擇。”

“但比賽并不是這樣，選手們選定的料理是要面向所有顧客的，所以在這一點(diǎn)上你就已經(jīng)輸了一籌。”

一連說了許多話，讓這位來自往生堂的客卿有些口渴，他端起身邊的茶水押了一口，潤(rùn)了下嗓子。

“不過，真正讓比賽徹底決出勝負(fù)的還遠(yuǎn)不止如此，香菱，你知道現(xiàn)在是什么時(shí)候嗎？”

“現(xiàn)在？”

少女走出房門，望了望天上那高高掛著的太陽，陽光有些炫目。

“現(xiàn)在是正午過后，正好是午飯之后?！?

也多虧了這個(gè)，她們兩個(gè)的料理對(duì)決才能找到那么多評(píng)委。

“對(duì)，正是午后，璃月有句老話，‘早吃好，午吃飽’。一天的正午正是人們能量需求的高峰，而作為午飯的料理，香菱你的選擇就有些太過單薄了?！?

香辣鱸魚雖然鮮美，但也僅僅是一道單獨(dú)的菜，無法滿足人們口舌的欲望。

還是剛才的鍋燒肘子，鐘離將它連盤推了出來，放到少女的面前。

除了作為主體的肘子之外，一齊擺放在旁邊的有兩盤小料，以及蔥白黃瓜之類的配料，還有，餅。

鐘離熟練地扒開了有些涼了的肘子，沾了沾醬汁，卷了一張餅放進(jìn)嘴中。

將料理吞咽下肚后，他再次望向了少女。

“而白小兄弟的做法就聰明了許多，本是用來搭配肘子的卷餅，在這個(gè)午飯時(shí)刻既可以用來緩解肘子的油膩，又可以充當(dāng)人們的主食。”

他閉上了雙眼，開始一一念起了白啟云做法的諸多妙處。

“因?yàn)槭钦纾赃x了一道配有主食的料理，因?yàn)槭潜荣?，所以將料理的選擇權(quán)交給評(píng)委，因?yàn)閬硗娜巳悍彪s，所以選擇了平和的味道，因?yàn)轭櫩椭杏欣嫌猩?，所以選擇了鍋燒肘子這種嚼起來不太費(fèi)事的菜式?！?

白啟云站在旁邊，一不發(fā)，像是默認(rèn)了鐘離先生的話。

“嗯，香菱你輸?shù)牟辉??！?

每個(gè)優(yōu)點(diǎn)乍看不是那么起眼，但這么多同時(shí)放在一起，就完全決定了比賽的走向。

“不過除此之外，白小兄弟你好像還做了些什么吧?！?