灶臺(tái)上的鐵鍋燒得通紅，她倒入一勺豬油，待油花滋滋作響時(shí)，輕輕將鱸魚(yú)滑入鍋中。

霎時(shí)間，熱油裹著魚(yú)身發(fā)出歡快的聲響，魚(yú)皮在高溫下迅速變得金黃酥脆。

“彭師傅，把備好的料汁端來(lái)！”她高聲喊道。

只見(jiàn)深褐色的料汁里，醬油、糖、香醋在碗中交融，還漂浮著幾顆八角與桂皮。

待魚(yú)煎至兩面金黃，江茉利落地將料汁倒入鍋中，刺啦一聲，濃郁的醬香瞬間彌漫后廚。

緊接著舀起湯汁反復(fù)澆淋魚(yú)身，又蓋上鍋蓋燜煮片刻。

揭開(kāi)鍋蓋時(shí)，鱸魚(yú)吸飽了醬汁，泛著誘人的焦糖色。

江茉撒上一大把翠綠的蔥花，再淋上少許明油，這道紅燒鱸魚(yú)便大功告成。

她小心翼翼地將魚(yú)裝盤(pán)，魚(yú)身裹著濃稠的醬汁，宛如披著紅綢的美人。

沈正澤正側(cè)目看湖上的風(fēng)景，實(shí)際心思早已經(jīng)不知飄向哪里。

原本和江茉聊天舒展開(kāi)的眉毛又重新擰了起來(lái)。

紅燒鱸魚(yú)端到沈正澤面前時(shí)，熱氣裹挾著醇厚的醬香撲面而來(lái)。

“紅燒鱸魚(yú)?！苯缘?。

鳶尾緊隨其后，端來(lái)一盤(pán)彭師傅炒的青菜和一小碟腌蘿卜。

盤(pán)中鱸魚(yú)色澤紅亮，銀筷輕輕一夾，魚(yú)肉便如白玉般剝落。

沈正澤控制著力道，將魚(yú)肉放進(jìn)口中。

醬汁的咸甜與魚(yú)肉的鮮嫩完美融合，魚(yú)皮酥脆，魚(yú)肉嫩滑，每一絲纖維都浸透了醬香。

香醋的微酸巧妙地化解了油膩，冰糖的清甜則讓味道更加醇厚綿長(zhǎng)。

那叫一個(gè)鮮，香，絕！

“外酥里嫩，味道一絕。”

沈正澤眼神閃過(guò)贊賞，又夾起一筷子。

“尋常的鱸魚(yú)大人可吃過(guò)？比起我做的又如何？”江茉語(yǔ)氣歡快，顯然有求夸獎(jiǎng)的意思。

沈正澤：“你的手藝更好。”

旁的他又吃不出味道。

自然是哪個(gè)能吃出味道哪個(gè)更好。

“此話(huà)當(dāng)真？您肯定吃過(guò)不少好吃的酒樓吧？”

就算這位比不上那糟心的沈知府，能讓衙役聽(tīng)從號(hào)令，想來(lái)也是個(gè)不小的官兒呢。

平日好吃的肯定少不了啦。

沈正澤：“當(dāng)真。”

江茉眉眼含笑，小尾巴搖了起來(lái)，對(duì)沈正澤的肯定十分滿(mǎn)意，直：“紅燒鱸魚(yú)，關(guān)鍵在煎魚(yú)的火候和料汁，魚(yú)要煎得表皮酥脆，料汁里的香醋與糖按比例調(diào)配，才能讓味道恰到好處，今兒運(yùn)氣也好，能遇上這么肥美的鱸魚(yú)，平時(shí)可是不多見(jiàn)呢。”

沈正澤對(duì)做菜不了解，卻很樂(lè)意傾聽(tīng)。

看著面前的人自信地談起鱸魚(yú)如何做，整個(gè)人好像都在發(fā)光，眉心的美人痣都更漂亮了。

這種力量感染到他，連日的疲憊都散去好幾分。

“你喜歡鱸魚(yú)，回頭讓韓悠去給你捉幾條。”他頓了頓，添上一句：“就當(dāng)每日給衙門(mén)做飯格外的辛苦錢(qián)?！?

江茉驚訝，“這倒是不用，本身我也沒(méi)打算賣(mài)鱸魚(yú)，有糖醋魚(yú)就夠了。”

但有沈正澤這話(huà)，她心思就活絡(luò)了起來(lái)。

鱸魚(yú)是不需要，可是需要其他食材啊。

土豆，紅薯，還有各種各樣買(mǎi)不到的水果青菜。

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