把外皮剝了,那香氣兒簡直撓人肺腑。
金燦燦、光溜溜的芯兒,冒著熱氣,啃一口,滿口鮮香。
天啊,這還叫不好吃?
香、甜,關(guān)鍵是它還有一股子韌勁兒,口感好得不得了。
而那種大個頭的陽芋,是真正的軟糯,就是八十歲的老翁吃起來也是完全沒問題的。
煮熟的春陽芋,什么都不用蘸,就能干下半鍋,而那種大陽芋,蘸點(diǎn)牛肉醬……
給個皇帝也不換?。?
謝歲穗剝了幾個春陽芋,直接塞進(jìn)謝星朗和駱笙的嘴里,那兩人吃得眼睛都瞪大了。
再把大陽芋蘸了秦椒醬給他們做對比,駱笙瞪大眼睛:“歲穗,這是哪里來的,太好吃了!”
原本想吃饅頭蘸牛肉醬的家人們,全部丟下饅頭,換了陽芋和甜薯,吃得那叫一個歡實(shí)。
這清香飄滿了院子,隔壁的犯人都饞哭了。
將軍府的人,眼睛都怎么長的?怎么好吃的東西都被他們看見了?
這一天,楚老摳也不走了,索性騎馬跟著他們走。
楚老摳騎著馬,看著謝家兄弟都套上枷鎖鐐銬,才真的知道流放的艱苦,他眼圈有些濕潤了。
他與謝三郎自小就是兄弟,比親兄弟還親三分,從無嫌隙。如今將軍府吃這樣的苦,他說不出的難受。
傍黑,楚老摳買通薄衛(wèi),住進(jìn)了陽新縣城客棧。
楚老摳幫將軍府的人開了幾間客房。
成林早早地從陽新縣城買來一大塊新鮮牛肉,笑瞇瞇地交給謝歲穗。
成林只吃過一口秦椒牛肉醬,那個味道已經(jīng)在腦子里縈繞一天了。那味兒像一只小手,不斷地?fù)纤男?、肺、肝兒?
少爺小氣,兩壇子辣醬,只給他一小口。
謝歲穗對成林說道:“你們先把牛肉洗干凈,用鹽水泡上?!?
挺大的一塊牛肉,都做秦椒牛肉醬?她得費(fèi)多少秦椒?。?
主人,我給你各種牛肉方子
謝歲穗:幸虧你不會吃食物,不然,你得長多胖??!
其實(shí)奶龍也喜歡人類的食物
謝歲穗:你不是喝甘露的嗎?
奶龍也可以很接地氣的……
行吧,做好了,也分你一份!
謝歲穗看了牛肉吃食方子,決定為楚老摳做兩樣吃食:秦椒牛肉醬、香辣牛肉干。
香辣牛肉干不管是炒還是曬,都需要很長時間,一天根本做不好牛肉干。
所以,當(dāng)機(jī)立斷,今天先做秦椒牛肉醬。牛肉干以后什么時候做好,什么時候帶給楚老摳。
客棧有大小兩個廚房,她花了五百文向客棧租用了小廚房。
做牛肉醬的時候,客棧的廚子和王麻子都想偷師,楚老摳客客氣氣地?fù)踝×?,叫成林拉王麻子去喝酒?
謝星朗就沒那么好的脾氣了,搬了一張凳子,坐在廚房門口。不吭不聲,像個門神擋在門口,誰也進(jìn)不來。
王麻子知道人家不愿意透露秘方,將軍府也不是好惹的,順勢躲了。
謝星朗看看楚老摳,說道:“你在這里蹲著做甚?有吃就好了,難道也想偷師?”
楚老摳笑嘻嘻地說:“我就在外面等著,需要什么就喊我一聲?!?
謝歲穗給他們各自一顆梨,吃顆梨降降火。
按照方子上的步驟,準(zhǔn)備食材、佐料、調(diào)料。
三哥不是別人,謝歲穗不會瞞著他,大膽地把空間里配備的食材都拿出來。
鍋燒熱,加油,涼油下長生果,小火不停攪拌,炸香。
謝星朗聽見了畢畢剝剝的聲音,聞見一股奇香,看了她一眼,心想:這是什么東西?
謝歲穗感受到了他的目光,沒說話,繼續(xù)。
長生果炸酥脆,撈出晾涼,晾涼之后把長生果去皮,搗臼里搗成碎末。
等長生果晾涼的過程中,謝歲穗舀一大勺油炸長生果放在小碗里,遞給謝星朗:“三哥,給你一點(diǎn)零嘴吃?!?
把二荊條秦椒剁成秦椒醬,蘑菇切丁,玉蔥、芫荽、蔥姜蒜等各種調(diào)料都備好。
鹽水中泡好洗凈的牛肉拿布巾子吸干浮水,切成指甲蓋見方的牛肉粒。
鍋中加油,油溫?zé)釙r,放入玉蔥等各種香料小火煸炒出香味,然后撈出棄用,接著把牛肉粒倒入鍋中,中小火炒。
牛肉丁炒好,加入黃豆醬和糖,小火翻炒均勻,讓牛肉和黃豆醬能夠充分融合,也使糖充分融化。
所有秦椒加入,翻炒,放入長生果碎,大火炒干水分。
關(guān)火。
香辣味已經(jīng)彌漫在整個客棧。
謝星朗笑問:“可以吃了?”
謝歲穗洗洗手,說道:“晾涼吧。”
楚老摳看著那一鍋油汪汪紅彤彤香氣沖天的牛肉辣椒醬,笑顏如花。
忽然對謝三郎羨慕得心里發(fā)疼。
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